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麺承 轍
半世紀前、佐野で一世を風びした らあめん店
跡継ぎもなく その味は忘れ去られました
偶然にも当時のレシピが見つかり
再現されたのが この一杯
Information
2024-0430
5/1日(水)よりオープン致します。
※しばらくの間、お支払いは現金のみとなります。
※しばらくの間、営業時間は11時14時となります。
スープがなくなり次第終了
テーブル
このテーブルの故郷は、埼玉県秩父市旧大滝村の三峯神社。
樹齢300年以上の欅(けやき)です。
年輪に見える模様は大木の欅特有の杢(もく)。
杢の現れた欅は縁起物で珍重されており、杢には波杢・玉杢などがあります。
このサイズの1枚板テーブル玉杢は稀な杢目で、希少価値が高いと推測されます。
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